Anisakis spp in Colombia: Analysis of the risk of infection and prevention measuresichthyozoonotic.

Abstract

El género Anisakis pertenece a la familia Anisakidae y se trata de un nematodo que puedecausar parasitismo en los seres humanos. Este parasitismo ocurre principalmente cuando seconsume pescado y mariscos crudos o insuficientemente cocidos. El ciclo de vida delparásito Anisakis se desarrolla en los peces o crustáceos, que actúan como hospederos, yconsta de tres estadios larvarios. The Anisakis genus belongs to the Anisakidae family and is a nematode that can causeparasitism in humans. This parasitism occurs mainly when raw or undercooked fish andshellfish are consumed. The life cycle of the Anisakis parasite develops in fish or crustaceans,which act as hosts, and consists of three larval stages.