Conocimientos, actitudes y prácticas sobre el proceso de pre-sacrificio de los faenadores de ganado en Dagua, Valle del Cauca.

Abstract

El presente estudio tuvo como objetivo analizar los conocimientos, actitudes y prácticas de los faenadores de bovinos en el proceso de pre-sacrificio en el municipio de Dagua, Valle del Cauca mediante una metodología mixta que combinó técnicas de recolección de datos cualitativos y cuantitativos, a través de una encuesta y una entrevista semiestructurada dirigida a 23 faenadores de ganado.

The objective of this study was to analyze the knowledge, attitudes and practices of bovine handlers in the pre-slaughter process in the municipality of Dagua, Valle del Cauca. For this, a mixed methodology was used that combined qualitative and quantitative data collection techniques, through a survey and a semi-structured interview directed at 23 livestock handlers.