Fabricación de ají deshidratado: una propuesta de agronegocio en el municipio de Popayán - Cauca

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dc.contributor.advisorRuiz Vargas , Daniel
dc.contributor.authorRodríguez , Adriana Navia
dc.date.accessioned2025-08-26T20:06:19Z
dc.date.available2025-08-26T20:06:19Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractLa necesidad de consolidar alternativas técnicas que amplíen la vida útil de productos agrícolas, generen valor agregado y fortalezcan la articulación entre producción primaria, transformación y comercialización, es una forma de incursionar en nuevos segmentos de mercado, permitiendo diversificar y potencializar los usos industriales de un producto en fresco como es el ajispa
dc.description.abstractThe need to consolidate technical alternatives that extend the shelf life of agricultural products, generate added value, and strengthen the link between primary production, processing, and marketing is a way to enter new market segments, allowing for the diversification and potentialization of industrial uses for a fresh product like chili peppers.eng
dc.description.degreelevelEspecialización
dc.description.degreenameEspecialista en Gestion de Agronegocios
dc.formatPDF
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.14489/519
dc.language.isospa
dc.publisherFundación Universitaria Agraria de Colombia
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencias Administrativas y Contables
dc.publisher.programEspecialización en Gestión de Agronegocios (EGA)
dc.rightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.subject.proposalAjí deshidratadospa
dc.subject.proposalagroindustria artesanalspa
dc.subject.proposalidentidad culturalspa
dc.subject.proposalgastronomía tradicionalspa
dc.subject.proposalDehydrated chilieng
dc.subject.proposalartisanal agroindustryeng
dc.subject.proposalcultural identityeng
dc.subject.proposaltraditional gastronomyeng
dc.titleFabricación de ají deshidratado: una propuesta de agronegocio en el municipio de Popayán - Caucaspa
dc.titleManufacturing dehydrated chili peppers: an agribusiness proposal in the municipality of Popayán, Caucaeng
dc.typebachelor thesis
dc.type.localPoster y video
oaire.versionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85

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