"Plan de negocio para la creación de una planta fabricadora y procesadora de Nuggets a base de Trucha Arco Iris y Tilapia Roja en el municipio de Susa, Cundinamarca."

Abstract

El consumo de Trucha Arco Iris y Tilapia Roja normalmente no es muy apetecido por algunas personas de la zona Cundiboyacense, con un consumo aparente percápita de pescado en Colombia para el año 2021 es de 9,60kilogramos donde se le atribuye al crecimiento de las importaciones, el crecimiento del sector pesquero y las nuevas necesidades nutricionales saludables para la sociedad, que en comparación con otros países es muy bajo y más si se ven todos los atributos geográficos con los que cuenta el país (AUNAP, 2022). The consumption of Rainbow Trout and Red Tilapia is not generally very popular among some people in the Cundiboyacense area, with an apparent per capita consumption of fish in Colombia for 2021 of 9.60 kilograms, which is attributed to the growth of imports, the growth of the fishing sector, and new healthy nutritional needs for society. This is very low compared to other countries, especially considering all the country's geographical attributes (AUNAP, 2022).