Análisis de factibilidad para la creación de una empresa procesadora y comercializadora de pasta de ajonjolí (Sesamum Indicum L.) en el departamento de Sucre.

Abstract

Colombia cuenta con una diversidad de procesos agropecuarios que han sido fundamental en su desarrollo económico, sin embargo; el país se ha visto influenciado por la necesidad de alinearse a las tendencias mundiales de globalización para tener sectores productivos y competitivos que favorezcan al mejoramiento del bienestar social de los territorios (Cano Agudelo & Gutiérrez Osorio, 2020). Según el Consejo Privado de Competitividad, CPC (2023), la baja competitividad del sector agropecuario se enmarca en las limitaciones al acceso de las Tecnologías de la Información y la Comunicación-TIC, falta de infraestructura, la baja asociatividad y la falta de sistemas de drenaje, lo que resulta en un bajo desarrollo de agroindustrias, desarticulación de cadenas de valor y poca participación del sector en el crecimiento económico del país. Este panorama también se traduce en problemas como la pobreza, informalidad laboral y brecha urbano-rural en el territorio. (OCDE, 2022; citado en CPC, 2023). Colombia possesses a diverse range of agricultural and livestock processes that have been fundamental to its economic development; however, the country has been influenced by the need to align with global trends toward globalization in order to foster productive, competitive sectors that improve social well-being across its territories (Cano Agudelo & Gutiérrez Osorio, 2020). According to the Private Competitiveness Council (CPC, 2023), the agricultural sector's low competitiveness stems from limited access to Information and Communication Technologies (ICT), a lack of infrastructure, low levels of producer association, and a lack of drainage systems; these factors result in underdeveloped agro-industries, fragmented value chains, and the sector's limited contribution to the country's economic growth. This situation also manifests as issues such as poverty, labor informality, and the urban-rural divide (OECD, 2022; cited in CPC, 2023).