Evaluación del nivel de madurez de la cadena de abastecimiento de la Asociación de productores de cacao PROKOLKAKAO del departamento del Huila

Abstract

El cacao (Theobroma cacao), conocido como "Alimento de los Dioses", es un cultivo de gran importancia económica en Colombia, especialmente en departamentos como Santander, Antioquia, Arauca, Huila y Tolima, que representan el 72% de la producción nacional. Sin embargo, a pesar del notable crecimiento en la producción y exportación de cacao colombiano, la Asociación de Productores de Cacao PROKOLKAKAO del departamento del Huila, enfrenta desafíos significativos en la eficiencia y sostenibilidad de su cadena de abastecimiento. La escasez de oferta en países productores claves como Costa de Marfil y Ghana ha elevado los precios del cacao, subrayando la necesidad de mejorar la competitividad del cacao colombiano en el mercado global. Para abordar las presentes deficiencias, el presente proyecto evaluó el nivel de madurez de la cadena de abastecimiento de PROKOLKAKAO utilizando la metodología SCOR (Supply Chain Operations Reference), la cual estandariza los términos y procesos de las cadenas de abastecimiento mediante indicadores claves de rendimiento (KPIs). El análisis se centró en identificar áreas críticas de mejora y oportunidades de optimización en la gestión de la cadena, desde la adquisición de insumos hasta la distribución del producto final. La implementación de la metodología permitió un diagnóstico preciso de las debilidades y fortalezas de la cadena de suministro. Así mismo, la metodología adoptada combinó datos cualitativos y cuantitativos, recabados a través de entrevistas con los actores claves de la cadena de abastecimiento, y el análisis de documentos y registros internos de PROKOLKAKAO. El presente enfoque mixto facilitó una comprensión integral de los procesos involucrados, permitiendo identificar las áreas críticas que requieren intervención. Las entrevistas y el análisis documental proporcionaron información valiosa sobre las prácticas actuales y los desafíos enfrentados por los productores de cacao en la región del Huila. Referente a loa resultados, se destaca la necesidad de mejorar la gestión de la información, adoptar tecnologías avanzadas y fomentar prácticas agrícolas sostenibles. La evaluación reveló que la cadena de abastecimiento de PROKOLKAKAO opera en un nivel de madurez intermedio, con importantes oportunidades de mejora en áreas clave como la gestión de la información y la adopción de tecnologías avanzadas. Finalmente, el impacto del presente proyecto se reflejará en el desarrollo socioeconómico de la región y el fortalecimiento del sector agroindustrial del cacao. La implementación de las estrategias propuestas mejorará la eficiencia y sostenibilidad de la cadena de suministro, beneficiando a los productores de cacao y a la comunidad en general. Además, alineará las prácticas de la asociación con los objetivos de desarrollo sostenible y las estrategias de competitividad regional del Huila. Cacao (Theobroma cacao), known as the "Food of the Gods," is a crop of great economic importance in Colombia, especially in departments such as Santander, Antioquia, Arauca, Huila, and Tolima, which account for 72% of national production. However, despite significant growth in Colombian cacao production and exports, the Huila-based Cacao Producers Association, PROKOLKAKAO, faces substantial challenges in the efficiency and sustainability of its supply chain. The shortage of supply in key producing countries like Côte d'Ivoire and Ghana has driven up cacao prices, highlighting the need to enhance the competitiveness of Colombian cacao in the global market. To address these deficiencies, this project evaluated the maturity level of PROKOLKAKAO's supply chain using the Supply Chain Operations Reference (SCOR) model, which standardizes supply chain terms and processes through key performance indicators (KPIs). The analysis focused on identifying critical areas for improvement and optimization opportunities in supply chain management, from input acquisition to final product distribution. Implementing this methodology allowed for a precise diagnosis of the supply chain's strengths and weaknesses. The adopted methodology combined qualitative and quantitative data gathered through interviews with key supply chain stakeholders and the analysis of PROKOLKAKAO’s internal documents and records. This mixed approach facilitated a comprehensive understanding of the involved processes, allowing for the identification of critical areas requiring intervention. Interviews and document analysis provided valuable insights into the current practices and challenges faced by cacao producers in the Huila region. Regarding the results, the need to improve information management, adopt advanced technologies, and promote sustainable agricultural practices stands out. The evaluation revealed that PROKOLKAKAO's supply chain operates at an intermediate maturity level, with significant improvement opportunities in key areas like information management and the adoption of advanced technologies. Finally, the impact of this project will be reflected in the socioeconomic development of the region and the strengthening of the cacao agro-industrial sector. Implementing the proposed strategies will enhance the supply chain’s efficiency and sustainability, benefiting cacao producers and the community at large. Furthermore, it will align the association's practices with the sustainable development goals and regional competitiveness strategies of Huila.