"Plan de negocio para la producción agroecológica y comercialización de lechuga crespa en la vereda Montecillo en el Municipio de Guatavita, Cundinamarca"

Abstract

"La soberanía alimentaria es un aspecto que ha tomado gran importancia en el país y en el mundo, uno de sus pilares es la producción sostenible del alimento, una de las corrientes que apoya este propósito es la agroecología, que no solo se preocupa por la optimización de la producción, sino que busca que los productos sean frescos, libres de agroquímicos, con un alto nivel nutricional y sobre todo con precios justos ´tanto para el consumidor como para el productor, lo que ha hecho que la demanda de este mercado aumente notablemente." Food sovereignty is an issue that has taken on great importance in the country and around the world. One of its pillars is sustainable food production. One of the trends that supports this goal is agroecology, which not only focuses on optimizing production but also seeks to ensure that products are fresh, free of agrochemicals, highly nutritious, and, above all, at fair prices for both consumers and producers. This has significantly increased demand in this market.