Impacto de los enteropatógenos en la salud pública en Colombia: un estudio retrospectivo sobre Salmonella, E. coli y Campylobacter

Abstract

Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) representan un creciente problema sanitario que afecta de manera significativa tanto a los sistemas de atención médica como a la economía en general. Estas enfermedades pueden desencadenar episodios de gastroenteritis, diarrea, vómitos y otras afecciones que, especialmente en poblaciones vulnerables como niños, ancianos y personas con sistemas inmunológicos debilitados, pueden llevar a complicaciones graves. En Colombia, los enteropatógenos más relevantes incluyen Salmonella spp., Escherichia coli y Campylobacter sp. Según la evaluación cuantitativa, Escherichia coli se destaca con un 42.9%, seguido por Salmonella con un 41.9% y Campylobacter jejuni con un 29.5%. El objetivo de este análisis fue identificar los principales factores de riesgo asociados a los enteropatógenos más significativos en Colombia desde una perspectiva de Salud Pública, a través de revisiones sistemáticas de literatura. El análisis de seis artículos relevantes mostró que la mayor prevalencia general en los estudios corresponde a Salmonella spp., mientras que el Instituto Nacional de Salud (INS) reportó una prevalencia destacada de E. coli. Es importante señalar que el INS reportó únicamente cuatro casos de Campylobacter, tres en 2015 y uno en 2018, mientras que el estudio de Ortiz (2024) documentó 42 casos de este patógeno. Foodborne illnesses (FBIs) represent an increasing public health problem that significantly affects healthcare systems and the economy. These illnesses can lead to episodes of gastroenteritis, diarrhea, vomiting, and other conditions that may result in serious complications, particularly among vulnerable populations such as children, the elderly, and individuals with weakened immune systems. In Colombia, the most relevant enteropathogens include Salmonella spp., Escherichia coli, and Campylobacter sp. According to the quantitative evaluation, Escherichia coli is the most prominent with 42.9%, followed by Salmonella with 41.9%, and Campylobacter jejuni with 29.5%. The aim of this analysis was to find the main risk factors associated with the most significant enteropathogens in Colombia from a public health perspective through systematic literature reviews. Analysis of six relevant articles revealed that the highest overall prevalence in studies corresponds to Salmonella spp., while the National Institute of Health (INS) reported a notable prevalence of E. coli. It is important to highlight that the INS reported only four cases of Campylobacter, three in 2015 and one in 2018, while the study by Ortiz (2024) documented 42 cases of this pathogen