Diseño de un modelo de control inocuidad de alimentos basados en la norma ISO 22000:2018 en una planta de chocolates

Hernández Gallo , NicolasEspejo Praquive , María Alexandra2025-08-202025-08-202024http://hdl.handle.net/20.500.14489/505Diseño de un modelo de control inocuidad de alimentos basados en la norma ISO 22000:2018 en una planta de chocolatesDesign of a food safety control model based on the ISO 22000:2018 standard in a chocolate factoryPDFspahttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Diseño de un modelo de control inocuidad de alimentos basados en la norma ISO 22000:2018 en una planta de chocolatesDesign of a food safety control model based on the ISO 22000:2018 standard in a chocolate factorymaster thesisISO 2200:2018HACCPInocuidadgestión de riesgoschocolatecacaoISO 2200:2018HACCPFood SafetyRisk ManagementChocolate