Guerrero Cifuentes, Juli AndreaGonzález Domínguez, Angie PaolaFajardo Comu, Sabrine Michelle2024-02-262024-02-262023http://hdl.handle.net/20.500.14489/29En Colombia, altos funcionarios han reportado la viabilidad de la industria avícola con fines de comercialización internacional a la vez que el ICA ha reportado casos de infección por Salmonella. Los operarios que trabajan en toda la cadena de valor extendida tienen un alto riesgo de contagio, entendiendo que las medidas sanitarias carecen de un seguimiento estricto.In Colombia, senior officials have reported the viability of the poultry industry with purposes of international marketing at the same time that the ICA has reported cases of infection by Salmonella. Operators who work throughout the extended value chain have a high risk of contagion, understanding that health measures lack strict monitoring.PDFspaopenAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.7bachelor thesisRiesgoSalmonella SppOperariosEvisceración - ColombiaRiskSalmonella SppWorkersEvisceration - Colombiainstname: Universidad Agraria de Colombiareponame:Repositorio Institucional - Universidad Agraria de ColombiaAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional