Triviño Peñuela, Laura XimenaRivera Molano, Robinson Adrián2024-12-032024-12-032023http://hdl.handle.net/20.500.14489/182En Colombia la producción de frutas es una actividad económica importante que genera empleo y contribuye al desarrollo regional. Sin embargo, una de las mayores dificultades que enfrentan los productores de fruta es la falta de tecnología y recursos para su procesamiento y conservación. En este contexto, surge la necesidad de implementar proyectos innovadores que permitan agregar valor a la producción de frutas, y en este caso específico, la construcción de una planta deshidratadora de frutas en Colombia es una alternativa viable y atractiva.In Colombia, fruit production is an important economic activity that generates employment and contributes to regional development. However, one of the greatest difficulties that fruit producers face is the lack of technology and resources for processing and conservation. In this context, the need arises to implement innovative projects that allow adding value to fruit production, and in this specific case, the Construction of a fruit dehydration plant in Colombia is a viable and attractive.PDFspahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.5Fundación Universitaria Agraria de Colombiareponame:Repositorio Institucional - Universidad Agraria de Colombiahttps://repository.uniagraria.edu.co/Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacionalhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f